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2015/02/17(火)15:14

現在日本食世界遺産に認定され、
日本食が見直されていますが、
その中でも栄養価が高い大豆は昔からとても重宝されてきました。

みなさんは、日本で豆腐や油揚げ、豆乳、納豆、
味噌、醤油、タンパク、大豆油などの原料となっている食用大豆の約6割が
実はアメリカ大豆ってご存知でしたか?

アメリカにとって日本は食品大豆としては
第1位の輸出相手国となるわけなんですね。

そこで今回、アメリカ大豆協会日本事務所は、
2015年1月28日、29日、30日の3日間、
東京の六本木アカデミーヒルズ、
及びホテルオークラにて
「アメリカ大豆のサステナビリティ認証プロトコル実施のご紹介」をテーマに
セミナーを開催したそうです!

アジア初!アメリカ大豆輸出協会 六本木ヒルズ アカデミーヒルズにて日本の食品業界向けサステナビリティセミナーを開催しました。Seminar on Sustainable U.S.-grown Soy

サステナビリティとは一体何?と思われるかもしれませね。
サステナビリティとは
「社会、経済、環境のそれぞれの側面において
次世代のニーズを満たす能力を高めつつ、
現在のニーズを満たすこと」なんだそうです。

また、これまでの大量生産・大量消費といった経済活動ではなく、
これからの未来の人たちの社会と生活レベルを維持することも考え、
自然環境を保ち続ける(サステナブル)ことを考えた生産を行うことなんだとか。

確かに大量生産大量商品では、
将来このままではどうなってしまうのかと
不安になることもたくさんありますよね。
自分たちの子供達が大人になったときのためにも、
自然環境を保ち続けるというのはとても大事なことだと思います。

日本ではサステナビリティという言葉への認知が
まだまだ薄いですが、とても興味深いセミナーの内容に
興味を持ちました。

もっと詳しい内容を知りたい方は
リンクからぜひサイトへアクセスして
じっくりとご覧になってみてくださいね^^

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